Jak wygląda profesjonalny transport mięsa – w co trzeba się zaopatrzyć?

/
Potrzebujesz ok. 2 min. aby przeczytać ten wpis

Współczesny transport mięsa to kwestia coraz to większych odległości. Jednocześnie zwiększają się też wymogi klientów, którzy liczą na świeże produkty. To całkiem poważne wyzwanie dla branży mięsnej, która musi zwiększać jakość swoich usług. Jak powinien wyglądać profesjonalny transport i w jakie rzeczy warto się zaopatrzyć? 

Wymogi przy transporcie 

Mięso bardzo szybko lubi się psuć. Bez odpowiedniego nadzoru niekorzystnie reaguje na brak świeżego powietrza oraz na wysokie temperatury. Wpływa to na obecność bakterii w mięsie, przez co szybciej dochodzi do jego psucia się. Zasady transportu są ściśle regulowane przez ustawę „O bezpieczeństwie żywności oraz żywienia”, która obowiązuje od 2006 roku. Swoje wymagania ma też sanepid oraz Komisja Europejska, nakazujące tak przewozić mięso, żeby spełniało wymogi sprzedażowe. 

Co może pomóc w transporcie? 

Podstawą przy transporcie są przede wszystkim odpowiednie ciężarówki w formie chłodni. Powinny one mieć możliwość regulacji temperatury wewnątrz, która będzie dostosowana do warunków zewnętrznych. Niezbędna jest też odpowiednia wentylacja, dzięki której łatwiej będzie o wymianę powietrza w środku. Do przewożenia przydają się też specjalnie pojemniki i worki do mięsa, które opóźnią efekt psucia się i dostawania do niego bakterii. Dodatkowo pomagają zachować czystość i standardy higieniczne. Muszą posiadać odpowiednie certyfikaty, a najlepiej gdy są wykonane z tworzyw sztucznych (np. polietylenu). Pojemniki i worki muszą być też dostosowane do sztaplowania, dzięki czemu można pomieścić w chłodni więcej mięsa. 

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

Ostatnie wpisy
Rekomendowane
Sprawdzone zabawki dla dziewczynek
Sprawdzone zabawki dla dziewczynek
Fakt, że dzieci uwielbiają zabawki, nie jest żadną tajemnicą. Warto zatem zadbać o to, by używane przez nich elementy były […]
Płytki – ich typy i rodzaje, używane w wystroju wnętrz
Płytki – ich typy i rodzaje, używane w wystroju wnętrz
Płytki są nieodzownym elementem każdej łazienki, a niekiedy również kuchni. Chronią one ściany oraz podłogę przed wnikaniem wilgoci i są […]
Kiedy warto pomyśleć o zakupie rowerka biegowego dla dziecka?
Kiedy warto pomyśleć o zakupie rowerka biegowego dla dziecka?
Rowerek biegowy to wprost idealny prezent dla małego dziecka. Wygląda jak zwykły rower, ale jest całkowicie pozbawiony pedałów – składa […]